La taille d’olivier

Il y a quelques jours une question, formulée par ma professeur, m’a suggéré de réaliser ce nouvel article. En tenant en compte qui l’Olea europaea (olivier) est une plante indispensable dans le paysage méditerranéen et une espèce clef dans notre culture, m’a semblé éminente écrire à propos de la taille de cet arbre tant d’un point de vue productif comme ornemental.

La taille doit être réalisée entre décembre et avril quand l’activité végétative de l’olivier est minimale. Quand la récolte a été effectuée, il est conseillé tailler d’immédiatement pour une bonne cicatrisation des blessures, en évitant de tailler quand la sève est déjà dans mouvement. Dans les zones dans lesquelles c’est de craindre de fortes gelées il est convenable de retarder la taille. La taille est un élément vital pour obtenir des olives de qualité. Avec la taille nous contrôlons la densité végétative, la forme d’expansion de la coupe, la production et même pour faire attention et restaurer les parties abîmées.

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